舌尖上的中国读后感

我曾经被央视播出的大型纪录片《舌尖上的中国》所吸引，被中华饮食文化的博大精深所震撼，又于偶然间看到了一本叫《舌尖上的中国》的书，于是乎欣然读之。民以食为天，这是自古以来不变的真理。衣食住行，食是基础，人无食不活。这是人类生存的基础，它为其他的人类活动提供了物质保证。一年到头人们都要吃东西，于是人们发现了时令与食物的规律。按照不同的时令制作不同的饮食安排，从而满足了人们一年又一年的需求。

该书简述了中华美食的起源，发展与变迁。各大菜系的形成与发展。各地名菜名吃的做法：八大菜系有鲁菜，川菜，苏菜，粤菜，湘菜，徽菜，浙菜，闽菜。名吃有德州扒鸡，麻婆豆腐，夫妻肿片，龙抄手，佛跳墙，狗不理包子，全聚德烤鸭，老北京涮羊肉，西湖醋鱼，扬州三丁包，过桥米线，东坡肉，黄山臭鳜鱼，阳澄湖大闸蟹，清炖狮子头，黄山炖鸽，洞庭银鱼，金陵盐水鸭，重庆口水鸡等等，令人眼花缭乱，垂涎三尺。

这本书给我们构建了一个关于美食的新世界，对于中华传统美食，我的印象停留在满汉全席，其根源还是曾经听马三立先生说过的一段贯口《报菜名》，今儿个我请您吃饭，吃什么呢，有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉……每每想到这个段子，脑海中总是浮想联翩，为什么呢，民以食为天，我想大抵是如此。古往今来，但凡是名人雅士，帝王将相，均对美食情有独钟，日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。不管你是何人，身处何时何地，对于所爱之食，皆是这般痴，这般爱，这便是美食文化对人潜移默化的影响。

饮食来源于生活，美食文化的产生与发展正是人们对于生活的不懈努力与追求。人们吃得是美味佳肴，品的却是人间百态，酸甜苦辣咸，皆是人生。人们因食而聚，因聚而食。吃下的不仅仅是食物，更是时光中我们的故事。举杯畅饮，便是那悲欢离愁，思绪万千，也无需倾诉。我有一杯酒，可以慰风尘。一壶酒，十年风尘；一道菜，半生浮沉。美食伴随着一个的一生，按照中国的风俗，生老病死，婚丧嫁娶，皆是人生大事，都要置办酒席，各式菜肴。这就是文化，贯穿人生中的点点滴滴。

美食，这是一种全世界都通用的语言，美食跟随的人类的足迹走南闯北，地域性的美食逐渐成为了世界性的。美食的交流必然伴随着历史的脚步，滚滚向前，向世人倾诉者文明的变迁。文化的交融其必然的结果就是饮食习惯的相互影响，美食文化的传播与交融。

“筷子夹起故事，舌尖品出幸福，味蕾勾起回忆，肠胃诉说乡愁。”舌尖品的是美食，亦是人生。